RESEP KANGKUNG TUMIS TERASI

KANGKUNG TUMIS TERASI 

.

Bahannya :

- 1 ikat kangkung, petik daun & batangnya yg muda

- 3 lembar daun salam kering

- 1 ruas jari lengkuas geprek

- 2 sdm saus tiram

- 1/2 buah tomat, potong" kasar

- 100 ml s/d 150 ml air

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya (optional)

- minyak goreng secukupnya utk menumis

Bumbu yg diblender / diulek kasar :

- 1 sachet terasi abc, bakar hingga kering terlebih dulu

- 20 gr ebi / udang manis

- 10 buah cabe rawit

- 7 buah cabe merah

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 ruas jari jahe

- 1/2 buah tomat

.

Caranya :

Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Masukkan bumbu blender / bumbu ulek bersama daun salam & lengkuas geprek. Oseng" hingga bumbu harum & matang. Masukkan potongan tomat, oseng" hingga tomat layu. Masukkan saus tiram, aduk rata. Masukkan kangkung, aduk hingga bercampur lalu tambahkan air, garam secukupnya & gula pasir (bila suka). Masak sebentar hingga kangkung layu & air mendidih. Tes rasa, bila sudah pas matikan api, pindahkan kangkung kepiring saji & sajikan segera selagi hangat. Untuk video proses memasaknya sudah saya share dipostingan sebelah kanan, semoga bermanfaat 😁😍