BALADO TERI AWET KRIUK

 

BALADO TERI AWET KRIUK || 

BERKALI2 BIKIN INI PALING 
.
Langsung aja aku kasih tipsnya yaa :

1. Pakai teri medan.
Teri medan yang kecil-kecil itu paling pas deh. Karena
ukurannya kecil, jadi lebih cepat digoreng keringnya.
Kering garing sampai ke dalam. Jadinya juga lebih
kriuukk dibanding teri ukuran besar atau teri yang
dibelah. Pastikan ikan terinya sudah benar-benar garing
yaa digorengnya.

2. Bumbunya jangan pakai tomat.
Tomat bikin tekstur bumbu jadi basah yang bisa bikin
teri cepat melempem gak kriuk lagi.

3. Tunggu bumbu dingin.
Masak bumbu sampai matang dan kering. Jangan
berlebihan pakai minyaknya yaa. Matikan api, lalu
diamkan bumbu sampai dingin (supaya ga ada uap
panasnya). Kalau sudah dingin, baru masukkan teri
kemudian aduk rata. Biasanya sih ini yang banyak orang
gak tau. Kebanyakan teri langsung dimasukkan saat
bumbu masih panas dan api masih nyala. Ya nggak? 

4. Simpan dalam wadah tertutup rapat.
Kalo langkah 1-3 di atas diikuti, kemudian lanjut ke
nomor 4, balado teri bisa aweeett kriuknya sampai 2
bulan. Itu juga kalo belum keburu habis yah, hihii...
Biasanya sih kalo bikin balado teri, makannya nambah-
nambah yang bikin terinya cepet habiiiss...